Resep Lengkap Serta Cara Mudah Membuat Bolu Cookies 

Ada apa dengan logo diatas?? ada cerita dibalikknya. hehehehehe....., bermula dari kekonyolan adikku si Wenny wenol alias miss pink, yang mendadak kasih ide jualan cookies lebaran buat mengisi waktu luang, kami memang lagi free, aku nunggu mulai masuk kerja, dan dia nunggu saat wisuda tiba, otomatis kami perlu dong kesibukan di bulan ramadan, kalau nggak mau badan melar kayak balon karna kerjaannya cuma makan sama tidur aja sepanjang hari, hehehe.....

Apa sih isi toples toples diatas, isinya adalah kue jualan kami, kami bener bener mikirin packagingnya selain rasa, harga????....., jujur kemurahaaan hahahahahaha....nggak tau tuh adekku bikin harganya sambil tidur mungkin, alhasil kami bingung dagangan kami untung apa nggak. hahahahahaha....,tapi seneng sih, kalau ada cuzt yang bilang enak dan order lagi.

Bikinnya???...., penuh perjuangan, karena saat pesanan membludak, tenaga kami nggak mencukupi, alhasil pakai sistem kebut semalam dah alias SKS hahahaha...., kue kue jualan kami sebenernya biasa aja sih, cuma tampilannya aja yang kami bikin beda. kalau rasa sudah jelas lah yaaa diutamakan juga. Untuk harga segitu kata sebagian cuzt ku sih katanya kemurahan, tapi ngga apa deh, yang penting semua seneng. hehehehe....

Untuk jenisnya aku ada 5 macam, candypop nastar, sugar cheese cookies, bolu cookies, stick cookies, nastar classic, dan ada beberapa cookies khas lebaran seperti putri salju dan kastangels.

Diantara beberapa resep diatas aku bakalan share resep sugar cheese cookies, kenapa??? karena penjualan kemarin cookies ini paling banyak di pesan pelanggan, rasanya enak dan kejuuu banget meskipun manis tapi rasa keju nya kerasa.

Bahan:

• 150gr mentega ( aku pakai 100 gr margarin aroma butter, 30gr butter, dan 20 gr margarin. ribet ya?? heheheh bisa pakai 150 gr butter aja kok kalau ngga mau ribet. karena ini untuk jualan jadi disesuaikan harga jual, gitu kalau menurut adikku )
• 60gr gula halus
• 1kunig telur
• 200gr terigu
• 50gr maizena
• 200gr keju kraft parut

Olesan :

• 1 putih telur
• 50gr gula pasir

Cara membuat:

1. Kocok mentega dan gula sampai putih , tambah kan kuning telur aduk rata.
masukkan tepung terigu dan maizena , aduk rata dengan spatula.
2.Giling adonan setebal 1/2cm bentuk persegi panjang lalu taburi seluruh
permukaannya dengan keju parut, ratakan.
3. Gulung adonan dari kedua sisi hingga ke tengah, rapikan lalu potong setebal 1cm.
4. Olesi setiap sisi cookies dengan putih telur lalu gulingkan di atas gula pasir.
5. Susun dalam loyang lalu panggang hingga matang dengan suhu 130 derajat celcius.

Foto foto di atas adalah foto yang kami gunakan untuk promosi jualan kami, dan satu pelajaran yang kami tangkap, foto makanan yang dikerjakan secara serius dan bagus akan lebih menarik konsumen. Inilah sebabnya kenapa orang rela membayar mahal food photographer dan food stylis untuk produk jualan mereka. Karena kualitas gambar dan penataan yang bagus akan menarik perhatian, dibandingkan dengan gambar yang diambil ala kadarnya. Jangan jadikan alat sebagai kendala, karena terkadang memfoto dengan menggunakan kamera Hp sekalipun bisa juga menghasilkan foto yang bagus kok, kalau dikerjakan dengan serius. Sampai sejauh ini aku masih belajar banyak untuk food stylis dan food photography, ternyata memang tidak mudah, tapi bukan hal tidak mungkin untuk di jalani ( kata kata ini mungkin berulang kali aku omongin, karena banyak yang massge di FB perihal foto, ada yang bilang fotoku hoax dan ngambil foto orang, ada yang tanya gimana bikin foto seperti itu, tapi terkendala alat, dll ). Intinya fotoin makanan itu memang tidak mudah tapi bisa kok dipelajari, aku sendiri juga masih tahap sangat belajar, banyak foodie blooger diluar sana yang karya karya fotonya jauh lebih luar biasa, aku juga banyak belajar dari mereka, jadiii intinya yuk sama sama belajarrr. ( postinganku kali ini menjawab pertanyaan pertanyaan perihal foto jualanku kemarin, memang sih sebagian resep aku ambil dari web blueband cake and cookies tapi hanya resep loh yaa, foto milik aku pribadi, heheheh...) karena nggak mungkin menjawab satu persatu pesan masuk yaaa 

Resep Lengkap Serta Cara Mudah Membuat Bolu Kukus Coklat Mekar

Pernah terkena kutukan bolkus mingkem???...,aku pernah ,dan kurasa hampir semua orang juga pernah. Hari ini aku bikin bolu kukus coklat, biasa aja ya? ada kok bedanya, bolu kukus ini tanpa mixer, dan jujur ini eksperimen pertamaku bikin bolu kukus tanpa mixer, tanpa ngocok telur lama, dan woalaaaa hasilnya mekarr sempurna, hehehehe.....

Kenapa aku bikin bolu kukus ini? ceritanya temen aku si Meeta alias Katul, lagi demen demennya tuh belajar masak, minta resep bolu kukus mekar, yang nggak pake mixer, aku sendiri belum pernah bikin yang tanpa mixer, nggak kebayang deh,ngocok telur salah aja kadang bikin nggak mekar, apa lagi ini nggak di mixer pula, hehehhehe....

Nyari nyari di google kok kebanyakan,bolkus gula merah ya yang tanpa mixer, sedangkan jujur aja aku paling nggak suka rasa gula merah, kecuali dipake bumbu tertentu. Meeta juga nggak suka yang gula merah. Pikir punya pikir, ni pake resep muffin kira kira bisa nggak ya, kalo muffin kan nggak pakai mixer, nah ahirnya aku bikin resep seperti membuat muffin, dan kenapa aku pilih rasa coklat? alesannya karena nyaris semua orang suka coklat, dan minimal kalaupun dia nggak mekar, masih bisa dimakan dengan enak tanpa rasa amis telur ( aku kurang suka bolu kukus, karena kadang masih tercium bau telur ).Ok dan inilah resepnya, simpel aja kok, nggak ribet dan nggak capek hehehehe

Bahan 1, aduk rata:

• 200 ml susu cair
• 100 gr margarin, lelehkan
• 1 butir telur, kocok lepas

Bahan 2, campur rata, ayak:

• 200 gr gula pasir, blender halus
• 200 gr terigu
• 50 gr coklat bubuk kualitas baik
• 50 gr chocochip,atau sesuai selera
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt soda kue
• 1/2 sdt vanili

Cara Pembuatan :

1. Siapkan kukusan dengan api yang besar, alasi tutup dandang dengan kain, supaya air tidak menetes ke adonan nantinya .
2. Tuangkan bahan 1 ke dalam bahan 2 ( selain chocochip ), aduk rata menggunakan baloon whisk, pastikan adonan tidak bergerindil.( tidak perlu terlalu lama, cukup asal rata aja )
3. Campurkan sebagian chocochip kedalam adonan, aduk rata.
4. Tuang adonan ke dalam cup, dan taburi dengan sisa chocochip diatasnya.
5. Kukus selama 25-30 menit hingga matang,pastikan kukusan sudah benar benar panas dan mengeluarkan uap saat adonan masuk.

Aku mau sedikit memberi tips nih untuk sesama pemula seperti aku,yang masih sering terkena kutukan bolu kukus mingkem, hehehehe...., ini justru aku sadari waktu bikin bolu kukus fancy yang nggak boleh mekar itu. Kesalahan rata rata ada  pada proses pengukusan sebenernya,bukan di kesalahan adonan.Kalau bolu kukus mingkep proses pemasakan tidak boleh terlalu lama, dan api jangan terlalu besar. Kecuali aku memang waktu itu sengaja bikin bolkem yang munjung menul menul, makanya aku mengangkat tepat sebelum dia mekar dan menggunakan api besar di menit menit terahir ( jangan ditiru, ini sedikit berbahaya, karena kalau telat dia bisa ngakak alias mekar hehe ). Nah untuk bolu kukus mekar, kebalikannya. Api justru harus besar dan pastikan kukusan / dandang harus bener bener panas sampai mengeluarkan uap saat di buka.Proses pemasakan memang cukup lama, dan usahakan jangan membuka tutup kukusan, saat proses memasak.

Hasilnya seperti terlihat , mekar dengan cantiknya,dengan cara yang mudah dan singkat bisa kok bikin bolu kukus mekar yang enak.Rasanya memang coklat sekali ya, teksturnya lembuuuttt selembut kapas, beneran nggak bohong. hehehehe..., tadinya aku dah deg degan aja, takut teksturnya sepadat muffin, karena ini memang sebenernya resep yang bisa aku pakai buat muffin ya, bedanya ini dikukus sedang muffin di bake.Oh iya, untuk rasa bisa diganti kok kalau nggak suka coklat, skip bubuk coklatnya, ganti tepung terigu, dan setelah jadi adonan yang tercampur rata, bisa ditambah essense sesuai selera, atau diberi warna warna cantik lainnya.

Bikin bolu kukus mekar kesannya sepele ya, tapi sebenernya nggak mudah sama sekali loh, aku akui deh sebelum aku tau tipsnya, aku pernah terkena kutukan bolu kukus mingkep juga, sedihnya pas buka kukusan semua boluku mingkem, tapi sekarang nggak lagi.Karena itu semoga postinganku kali ini bermanfaat ya ^-^

Resep Lengkap Serta Cara Mudah Membuat Pinaple Cookies

Hemmm judul diatas seakan berlebihan banget ya??...hahahahah .Mana ada camilan untuk diet??, yang jelas namanya ngemil disaat diet udah jelas "NO" ya, cumaaa bukan berarti juga untuk dilanggar sesekali ( ups keliatan banget aku nggak disiplin dalam berdiet...hehehe ). Nah karena sudah melanggar, sebaiknya pilih makanan yang tidak terlalu membahayakan diet ya, aku bilang tidak terlalu bukan tidak sama sekali loh. hihihi...

Kenapa aku bilang cookies ini nggak berbahaya, satu satunya alasanku adalah karena cookies ini "low sugar" , rasanya memang nggak semanis cookies pada umumnya, temenku bilang sih rasanya sama kayak Quaker Oatmeal Cookie dan enak. Alhamdulillah..., Meskipun nggak terlalu mannis, cookie ini cukup enak untuk dinikmati sambil minum teh loh. Untuk menambah rasa aku pakai perpaduan buah nanas dan cinnamon powder. Kenapa aku pakai dua bahan itu, selain memang rasanya nyatu ( kalau kata adekku gitu hehehe ) buah nanas yang sangat kaya serat dan cinnamon yang dapat menurunkan kolesterol,cukup baik untuk yang sedang berdiet.

Bikinnya juga simpel sekali, mudah tinggal semua bahan cemplungin jadi satu, aduk aduk, panggang dan jadi deh. Bentuknya memang kurang asik ya, nggak cantik, tapi rasanya enak kok, menolong sekali untuk mereka yang berdiet, dan membutuhkan makanan dengan jumlah kalori yang rendah. Untuk sementara kita kesampingkan dulu pakem pakem memasak ya, entah itu teknik memasak maupun rasa. hehehehe....,Aku tambahkan juga sedikit kacang madu untuk tekstur crunchy. Ini aku sertakan juga resepnya :

Bahan bahan :

• 100 gr mentega, lelehkan
• 50 gr nanas parut 
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1 sdm madu
• 50 gr gula tepung ( kalau ingin sedikit manis tambahin takaran gulanya)
• 180 gr tepung terigu protein sedang
• 1 sdt Baking Powder
• 1 sdt Cinnamon Powder ( kalau nggak suka bisa dikurangi takarannya )
• 1/4 sdt garam

Bahan Taburan :

• 50 gr kacang madu, cincang kasar.
• 100 gr nanas, cincang kasar

Cara pembuatan :

1. Campur semua bahan, aduk rata.
2. Sendok dan bentuk bulat, letakkan di loyang yang telah di oles margarin. ( usahakan beri jarak ya, karna nanti dia akan melebar, jadi beri jarak yang cukup ), jangan lupa taburi kacang dan nanas cincang diatasnya.
3. Panggang selama kurang lebih 15 menit dengan suhu 170 C , atau sampai cookie berwarna kecoklatan ( karena kondisi tiap oven berbeda ), jangan lupa panaskan oven terlebih dahulu.

Catatan :

Kalau adonan dirasa terlalu lembek, jangan tambahkan tepung. Masukkan adonan  kedalam wadah yang telah ditutup plastik wrap, kedalam lemari es selama beberapa saat sampai adonan sedikit padat dan bisa dibentuk.

Dan seperti itulah cookies ala aku butiran item kecil item itu dari bubuk cinnamon yang aku taruh lumayan banyak disitu ( sekali lagi bisa dikurangin takarannya kalau kurang suka ), bikinnya singkat dan mudah. Ini bakalan jadi camilan andalan deh buat kami yang sedang berdiet. Aroma nanas sama cinnamonnya enak bangettt, seger dan wangi. Ini lumayan jadi pelipur lara disaat pengen makan butter cookies yang sebiji aja kalorinya gila gilaan, hehehehe....

Kue Kado Ulang Tahun Untuk Ibu

 

Tanggal 6 juni kemarin ibuku ulang tahun yang ke 49, aku malah lupa kalau hari itu ibuku ultah, baru ngeh pas ibuku udate PM bbm katanya besok nambah usia, mungkin ibuku sengaja soalnya takut kita kita lupa, hehehehe..., maaf ya mam...

 Ngomongin ibuku, beliau adalah orang yang paling berjasa dalam sejarah hidupku, selalu mendampingiku disaat saat sulit, thanks ya mam selalu kasih aku yang terbaik. Masih ingat waktu kecil aku sering kecanduan menggambar dimanapun dan kapanpun, waktu TK sampai SD. hehehehe...., di kertas apapun, entah itu tugas kuliah ibuku sampai di buku agenda milik beliau. Aku suka bikin gambar sambil aku ceritain ngomong sendiri gitu. Nggak tau aneh memang kelakuanku waktu itu, tau tau ibuku ngomel aja karena semua kertas penuh gambar gambarku. Karena kesal atau apa waktu kelas 3 SD ibuku mulai mengikutkan aku lomba lomba menggambar, dan langsung dapat juara horaaayyy...., sejak itulah ibuku mulai tau memang kesenanganku menggambar ada manfaatnya juga. Ibuku juga mencarikanku tempat les menggambar yang bagus supaya aku bisa lebih mengenal berbagai teknik pewarnaan yang benar. Sejak itu, bisa dibilang aku sudah mulai serius, dari gambar aku mulai belajar melukis, ibuku dengan telaten disela sela kesibukan beliau masih mengutamakan kepentinganku, menemaniku les, mengantarkanku ikut lomba lomba sampai keluar kota, mengikutkanku di pameran pameran lukisan anak. Ah bener bener baru menyadari begitu besar perjuangan ibuku menjadikanku seperti sekarang, mam makasih banyak yaa..., huhuhuhu...., ibuku bahkan juga melengkapiku dengan alat alat gambar dengan kualitas yang baik kala itu. Teman temanku bilang aku anak mami, karena setiap tes aku selalu ditemani ibuku, mau tes masuk universitas, sidang TA, bahkan kemarin tes CPNS ibuku juga setia mendampingi, meski harus bolos kerja, dll. hehehe...., bukannya aku yang minta loh, tapi ibuku meyakini dengan adanya beliau itu disertai doa, supaya semua lancar, dan alhamdulillah selama ini begitulah adanya. I love you mam, semua yang kucapai saat ini, semoga bisa membuatmu bangga, meskipun aku belum bisa memberimu sesuatu yang berharga.

 

Ok sudah cukup ya cerita panjang lebar tentang aku dan ibuku, hehehehe..., kemarin di ulang tahun beliau aku ngga sempet bikinin kue, karena memang aku sedang sibuk dan nggak lagi dirumah, cuma ngucapin ulang tahun lewan BBM doang, tapi memang aku rencana kasih hadiah cake bikinanku sendiri. Ibuku sama sepertiku, sama sama suka sekali tas, kemarin aku ulang tahun beliau juga kasih aku hadiah tas, buat besok dipake kerja ( dan memang belum kupakai hehe ) , kepikiran sih pengen bikinin cake bentuk tas gitu, tapi kayaknya aku belum bisa deh, alat alat juga belum memadai, hehehehe....

Aku kepikiran bikin painting cake ini sebenernya bukan faktor kesengajaan loh, karena memang aku punya sisa fondant tinggal dikit, hehehehe.., kalo dibikin figur figur yang aneh aneh pasti nggak akan cukup deh, hehehehe..., sekalian aku pengen cobain melukis di fondant, dan ternyata menyenangkan, sedikit lebih mudah daripada melukis di kain sutra, seperti yang aku lakukan zaman kuliah dulu, hehehe....

Pengennya aku bikin lukisan ikan koi buat ibuku, karena memang beliau suka sekali sama lukisan ikan koi, udah minta dibikinin dari taun kapan, belum juga aku bikinin, hehehehe...., sebenernya aku dah bikin di canvas, tapi belum juga aku selesein sampai detik ini, nggak tau dari kapan. hihihihi....., kenapa nggak jadi?? karena medianya kecil sekali, jadi aku takut malah jelek nanti hasilnya, karena memang ini first time buat aku. 

 

Aku mutusin bikin kupu kupu sama bunga aja deh, biar kesannya feminim, dan seperti biasa nggak jauh jauh dari warna pink, karena adikku suka sekali warna pink, dan kue ini ada campur tangannya dia juga. Kesulitannya ada waktu melukisnya, aku harus sangat hati hati, karena memang medianya beda, kuas juga sebisa mungkin pilih yang selembut mungkin, karena takut menggores permukaan fondant karena dia sifatnya lunak kan.

Hasilnya seperti di atas, masih jauh dari sempurna dan itu aku fotoinnya waktu bener bener habis kulukis warnanya belum kering sebagian hehehe.., tapi aku dah berusaha memberi yang terbaik untuk ibu, berkat beliau juga aku mengenal melukis itu apa, memasak itu bagaimana, dll. Dah kehabisan kata but jelasin jasa buku deh hehehehe.....

Untuk cake nya aku pakai buttercake pandan, ibuku suka cake pandan gitu, semoga ibuku suka deh. Untuk cake aku nggak share resep ya kali ini, aku pakai resep buttercake standar aja, karena aku ingin focus ke paintingnya. Sedikit tips dari aku, sebaiknya gunakan pewarna makanan yang oilbase ya, jangan yang berbahan dasar air, karena fondant kalau kena air akan kurang bagus, dan sekali lagi kuas buat aku juga berpengaruh sama hasil lukisan, pilih yang bulu kuasnya bener bener lembut.

Ini adikku yang pengen ikut nampang, sebelum dia pulang kerumah mengantar cake ini, karena ada sesuatu hal, aku ngga bisa ikut pulang. Tapi udah dapet kabar sih, katanya ibuku suka sekali dengan cakenya, sayang mau dimakan katanya. Mau dimakannya besok pagi aja sambil minum teh sama bapakku katanya. hehehehe....., Senang karena ibuku sudah update status di sosmed bilang " makasih anakku sudah bikinin mamah kue yang cantik sekali " , selama ini kan ibuku kurang suka aku masak masak, karena cuma bikin gendut katanya.heheheh..., semoga dengan ini ibuku mendukung hobby memasakku deh, hihihihihi...., "happy birthday mam, sehat selalu dan semoga diberi umur panjang, Amin ^-^"

Resep Lengkap Serta Cara Mudah Membuat Pizza Week

Pizza lagiiii???? omigoooooooddddddd rasanya bener bener pizza banget deh minggu minggu ini, sampai mual karena aku bikin pizza terus belakangan ini, maaf yaaaa..., kalau lagi lagi pizza. Ya sudah semoga dalam waktu dekat ini, ini postingan pizzaku yang terahir yaa.., heheheheheh...., habisnya temen temenku minta dibikinin terus sih. Tapi nggak apa lah itu kan tandanya mereka suka dan rasanya enak. Alhamdulillah.....

Bahan bahan toppingnya seperti di atas yaa, cuma untuk kali ini aku pakai tambahan sayuran juga, walaumun cuma bawang bombay sama jamur aja sih, hehehehe...., jujur untuk kali ini walaupun lebih enak dari kemarin kemarin, tapi aku merasa biasa aja, dah bosen kali yaa..,hehehehehe......

Kalau adekku memang dia nggak terlalu suka kulit pizza yang tebal gini sih, dia bilangnya ketebelaaaann, padahal udah kubikin setipis mungkin, tapi pas mateng entah kenapa ya dia mengembang gitu, ini resep pizza yang selalu aku pakai ( untuk adonan doughnya ), adikku lebih cenderung menyukai pizza ala italia yang dough nya tipis sekali, oke lain kali deh coba bikin pizza dengan adonan dough yang tipis. 

Tapi kalau temen temenku ini sih suka sekali, nah yang di atas itu Nea, yang memang paling suka pizza, menurutya ya enak enak aja, ngga kalah lah sama pizza yang biasa di beli, yeyeyeyeyey....., senang sekali sudah berhasil memerbaiki rasa pizzaku belakangan ini. hehehehe...

Kali ini aku nggak tulis resep lagi yaa, udah sering aku posting juga kan untuk pizza ini, kalau yang ingin baca resepnya bisa dilihat disini ( cheddar pizza ) .

Karena dalam seminggu aku beberapa kali bikin pizza dengan toping yang bahkan nyaris sama, sampai aku sama temen temenku bilang " pizza week" hahahaha....., nomong ngomong berat badan ??? jangan ditanya deh kami naiknya berapa. hahahahah, apalagi semenjak si mita katul tinggal bareng kita, jadi atmosfir makannya bener bener menguasai  seisi rumah, heheheheh......

Resep Lengkap Serta Cara Mudah Membuat Spicy Cheddar Cheese Pizza

Kemarin teman temanku main ketempatku Widya Utami sama Vita, kami berencana masak masak hari itu. Kangen banget karena memang kami jarang ketemu. Padahal dulu jaman ahir ahir kuliah kami nyaris setiap hari sama sama, makan bareng, kekampus bareng, bahkan kadang menginap bareng, kangen banget masa masa itu. hehehehehehe.....

Widhya  yang memang menginap ditempatku pagi pagi dah aku ajak belanja keperluan memasak. Untungnya hari itu dia lagi ibur kerja, sedangkan Vita sama Utami baru bisa datang ditengah hari aja karena mereka kerja setengah hari. Hmmmmm ceritanya mereka mau protes, karena sering ngiler kalau lihat postingan makanan yang aku share di FB, hahahhahaha...., katanya mereka harus dimasakin masakan yang mereka pengen, dan bahkan mereka bilang : pokoknya sebelum kamu mulai kerja dan pindah ke Jakarta kamu harus masakin kita kita masakan yang pernah kamu posting, yang kami belum pernah makan. hahahahah okeeeeee dan aku menyanggupinya (walaupun dalam hati aku puyeng juga, masak segitu banyaknya dalam sehari, hahahaha...)

Berlebihankah sikap mereka??? jawabannya sama sekali enggak. Mereka begitu karena mereka tau, aku sebenernya belum lama juga masuk dapur, hehehehe..., iya bener, serius belajar masak belum lama, kalau sekedar memasak sehari hari dari dulu sudah bisa sih. Serius belajar masak saat 5 bulan lalu blog ini aku bikin, hemmm senang sekali dah banyak yang baca blog ini, meskipun baru beberapa bulan dibikin. Aku belajar banyak dari bloger blogger yang dah lebih senior, baik secara fotografi maupun resep resep masakan. Jadi nggak heran kalau kadang temanku heran, darimana aku belajar memasak. heheheheheh....., Kemarin temen temenku nagih pengen dibikinin cheddar pizza, sama seperti yang kemarin aku bikin, cuma bedanya kali ini aku tambahin susu di sausnya, dan pedaaasss..., resepnya sama seperti kemarin ya,

Bahan Roti :

• 150gr tpung terigu protein sedang
• 1 butir telur kocok lepas
• 1/2 sdm fermipan
• 1/2sdm minyak goreng
• 1sdm margarin
• air secukupnya
• Sejumput gula dan garam

Cara:

1. Campur tepung terigu, sejumput gula dan fermipan hingga rata.
2. Masukkan telur yang telah dikocok lepas. Aduk rata.
3. Tambahkan minyak goreng dan air secukupnya. Adoni sampai setengah kalis.
4. Masukkan margarin & sejumput garam. Uleni kembali hingga benar-benar kalis elastis.
5. Tutup adonan dg kain basah. diamkan 30mnit. (Bisa juga dimasukkan ke dalam kulkas) Setelah adonan mengembang, adonan siap ditata diwadah

Bahan saus :

• 100 gr kornet sapi
• 100 ml susu cair ( plain )
• 1/2 bawang bombay ukuran sedang, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/4 sdt merica butiran, dihaluskan ( aku pakai merica butiran karena dia lebih terasa rasanya )
• 8 sdm saus sambal
• 1 sdm saus tomat
• 1/4 sdt kaldu bubuk rasa sapi 
• 1 sdt gula (atau secukupnya)
• garam secukupnya
• 1 sdm mentega untuk menumis

Topping:

• 150 gr keju cheddar parut ( atau secukupnya sesuakan selera )
• 4 buah sosi , potong potong

Penyelesaian :

1. Panaskan oven pada suhu 200 derajat celcius. 
2.  Panaskan mentega, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, masukan kornet, tunggu sampai kornet sedikit berubah warna kemudian tambahkan susu cair, masukan semua bahan sambil terus di aduk. Untuk garam beri sedikit aja ya, karna kornet dan kaldu bubuk kan sudah asin, masak sampai mengental kemudian angkat.
3. Siapkan adonan pizza , tata di atas loyang yang telah di olesi dengan mentega seperti biasa tipis di bagian tengah dan tebal di pinggir adonan, kalai mau di bagian pinggir bisa di isi dengan keju atau sosis. Tuang saus di atasnya, sedikit tebal saja nggak apa karena sausnya berbumbu dan mengandung daging juga ( kornet bisa diganti daging cincang ya..), taburi parutan keju dan tata potongan sosis di atasnya.
4. Panggang sampai kulit kecoklatan dan topping keju cheddar mulai keemasan, itu tandanya pizza matang dan siap disajikan. Bila ingin masak pakai magicom bisa saja, proses memasak bisa dilihat di pizza magicom

Jadinya nggak beda jauh sama kemarin ya, cuma yang ini lebih pedaaaassss bangetttt heheheheheh, bagi yang suka pedas bisa coba resep pizza yang satu ini yaaa, nggak bakalan nyesel deeh, rasanya creammy dan gurih ^-^, selamat mencoba ya

Resep Lengkap Cheddar Cheese Pizza

Pizza itu salah satu jenis makanan yang mudah dan cepat dibuatnya, rasanya semua juga pasti suka kan kalo makan pizza. Tapi kadang kendalanya itu nggak selalu ada keju mozzarella atau keju cheddar yang melt, karena alasan itulah kadang suka males bikin pizza kan?? hehehehe

Sebenernya semua orang bisa membuat pizza dirumah, kuncinya cuma di toppingnya, varian topping itu menentukan banget enak tidaknya pizza kita ( kalau adonan doughnya semua sudah bisa kan ?..) , meskipun begitu, kita tetep bisa kok bikin topping pizza yang enak dengan bahan yang tersedia aja dirumah. Contohnya hari ini, aku sama temen temenku bikin pizza dengan bahan yang ada aja. Kali ini aku bikin pizza dengan keju cheddar, dan untuk sausnya seperti biasa aku nggak pakai saus botolan begitu saja, tapi memang aku bumbui lagi dan aku campur kornet.

Memang secara tampilan nggak secantik pizza pada umumnya yaa, tapi asli rasanya enak, satu pan pizza habis dalam sekjap sama temen temenku. Rasanya keju banget dan gurih, karna keju cheddar kan memang lebih gurih rasanya ( kalau menurutku yaa hehehehe ). 

Repotnya kalau bikin pizza sama banyak orang itu, harus nurutin mereka yang mau makan kan. " jangan pakai sayur, janan pakai jamur, jangan banyak banyak kejunya, jangan terlalu pedes, dan bla bla bla bla...". jadi ya sudah ambil jalan tengahnya aja yaa, kami bikin yang sesuai selera semuanya. Beberapa pembaca blog ini bilang ada yang email atau bbm aku langsung, dan bilang : mbak kalau bikin pizzanya pakai cheddar aja gimana? bisa nggak??.., nah dengan alasan itulah postingan ini aku tulis, jawabannya : BISA DAN RASANYA ENAK, hehehe..., Untuk adonan dough ( kulit pizza ) nya, aku pakai adonan yang biasa aku bikin, udah cocok sama resep itu, empuk dan enak kalau menurutku. Jadi untuk kali ini aku mau share resep topping pizza nya saja ya, kalau mau lihat adonan kulit pizzanya bisa dilihat di sini ,

Bahan saus Cheddar Cheese Pizza 

• 100 gr kornet sapi
• 1/2 bawang bombay ukuran sedang, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/4 sdt merica butiran, dihaluskan ( aku pakai merica butiran karena dia lebih terasa rasanya )
• 4 sdm saus sambal
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdt kaldu bubuk rasa sapi 
• 1 sdt gula (atau secukupnya)
• garam secukupnya
• 1 sdm mentega untuk menumis
• air secukupnya 

Topping

• 100 gr keju cheddar parut ( atau secukupnya sesuakan selera )
• 4 buah sosi , potong potong

Cara Pembuatan Cheddar Cheese Pizza

• Panaskan oven pada suhu 200 derajat celcius.
• Panaskan mentega, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, masukan kornet, tunggu sampai kornet sedikit berubah warna kemudian tambahkan sedikit air ( sedikit saja ya ), masukan semua bahan sambil terus di aduk. Untuk garam beri sedikit aja ya, karna kornet dan kaldu bubuk kan sudah asin, masak sampai mengental kemudian angkat.
• Siapkan adonan pizza , tata di atas loyang yang telah di olesi dengan mentega seperti biasa tipis di bagian tengah dan tebal di pinggir adonan, kalai mau di bagian pinggir bisa di isi dengan keju atau sosis. Tuang saus di atasnya, sedikit tebal saja nggak apa karena sausnya berbumbu dan mengandung daging juga ( kornet bisa diganti daging cincang ya..), taburi parutan keju dan tata potongan sosis di atasnya.
• Panggang sampai kulit kecoklatan dan topping keju cheddar mulai keemasan, itu tandanya pizza matang dan siap disajikan. Bila ingin masak pakai magicom bisa saja, proses memasak bisa dilihat di pizza magicom

Sisa saus bisa juga digunakan untuk cocolan makan pizza nya. hemmmmm yummie hangat hangat langsung ludes dimakan kami semua. Meskipun aku belum rapih dan masih ketebelan bikin dough pizzanya cukup puas juga, , ketutup sama rasa toppingnya yang kerasa enak dan berbumbu, hehehehe...... , jadi stop beli pizza diluar, bikin sendiri dirumah lebih terjamin sehat dan rasanya juga enak loh , karena bisa disesuaikan sama selera kita.

Kue Lezat Untuk Pesta Ulang Tahun dengan Motif Logo AC Milan

Pas cowoknya adekku ultah, dia kepengen banget bikin cake yang special buat si Nuril cowoknya itu. Dia dah wanti wanti pokoknya harus bantuim yaa, gitu, Aku sih mau mau aja, awalnya dy mau bikin edible dari fondant buat bikin logo AC Milan, tapi nggak tau apa yang terjadi, gara gara dia dah googling beberapa cake dengan tipe yang sama, dia malah pengen make buttercream transfer, yang tekniknya mirip teknik sablon mungkin ( seharusnya begitu ).

Aku dah nyaranin sama dia, mending tuh kalau bikin cakenya mau bentuk aneh aneh, dengan dibikin motif segala, resep cakenya ngga usah aneh aneh, basecakenya yang simpel dan cepet dibikinnya. Eh ini enggak, dia malah ngajakin bikin cheese cake,ah ribeeettt..., dalam hati dah males banget ngebayangin bikinnya, huhuhuhuhu.....

Nah si buttercream transfer itu, seharusnya kita print gambar, dan dipotong per polanya gitu baru digambar berdasarkan pola itu, dengan bantuan itu maka gambar mirip dengan aslinya. Tapi apa yang terjadi? karena semalem bikin cakenya dah malem, dan selesai menjelang pagiiii, alhasil dah kehabisan tenaga deh buat bikinnya :), nggak pakai pola, langsung gambar gitu aja di atas cake nya. Anggap aja menggambar di kertas deh. hehehehehe

Bisa dilihat dong keletiihan tangan, nggak bisa rapih sama sekali karena tangan dah pegel, capek, dan laper, mata ngantuk kurang tidur, dan kue nya harus selesai pagi buta sebelum cowoknya adekku mampir kerumah sebelum berangkat kerja. Kami berdua berasa zombie yakiin, bukan masalah lamanya bikin, tapi kami start bikin jam setengah dua malem, sebelumnya kami masih santai santai aja, hehehehehe...., pertama bikin imagenya dulu, baru kemudian di blog beckgroundnya.Basecakenya sendiri pakai brownies dan cheddar cheesecake, yang bikin rempong si cheese cake nya ini.

Buat meng cover ini cake sederhana aja, seperti gambar diatas. sebenernya nggak ribet sih bikin cakenya, yang bikin ribet tuh nyusun tiap potongan cakenya, karena memang cakenya mau dibikin motif kitak kotak waktu dibelah nantinya.Seperti yang telah aku ceritain diatas, basecakenya aku pakai brownies dan cheddar cheese cake, yang mau aku share disini resep cheese cakenya ya, karena brownies dah sering banget aku share ya. Resep cheese cakenya aku copy dari blognya mbak ricke ordinary kitchen. Ini dia resepnya :

Bahan A :

130 ml  susu cair

40   gr butter

125 gr keju cheddar parut halus 

Bahan B:

20 gr terigu 

15 gr maizena

Bahan C : 

  3 kuning telur 

 2  sdt    parutan kulit jeruk lemon

Bahan D:

 3   putih telur

95 gr gula kastor (bisa ditambah hingga 200 gr bila suka manis)

 1 sdt air jeruk lemon

  

Cara membuat :

1. Siapkan oven 160C, siapkan loyang bundar 20cm (aku pakai loyang bongkar pasang), oles margarine dan alasi dengan kertas roti, poles tipis kembali  

2. Tim bahan A hingga keju larut , matikan api.

3. Selagi bahan A masih hangat, masukkan bahan B, aduk rata menggunakan whisker atau spatula juga bisa

4. Masukkan bahan C, aduk rata. Sisihkan

5. Kocok putih telur hingga berbusa, masukkan air jeruk dan gula kastor sambil terus dikocok hingga SOFT PEAK (bila batang mixer diangkat, akan terbentuk jambul melengkung yang tidak jatuh dan tidak kaku)

6. Ambil sedikit adonan putih telur, masukkan ke adonan keju, aduk balik hingga rata, tuang kembali campuran ini ke sisa adonan putih telur, aduk balik kembali hingga rata

7. Panggang au bain marie (steam bake) selama  60 menit . Jika memakai loyang bongkar pasang, alasi bagian bawah loyang dengan aluminium foil. Atau memakai loyang pendek. Baru diletakkan diloyang berisi air. Ini untuk mencegah air masuk ke dalam loyang berisi adonan.

8. Panggang hingga matang dan permukaan atasnya kecoklatan

9. Dinginkan cake dan balik dengan hati-hati---> kalau pakai loyang bongkar pasang, ga usah nunggu dingin. Asal pinggiran cakenya mulai terpisah dari sisi loyang, buka perlahan loyangnya. Pindahkan ke piring saji atau tatakan tart dengan cara menarik perlahan kertas roti.

Pengelesaian :

potong memanjang dua cake yang sudah dingin, potong dengan ukuran yang sama satu sama lain. Kemudian susun selang seling, untuk merekatkan gunakan buttercream, sehingga waktu di potong akan muncul mitif kotak kotak seperti gambar dibawah ini. Lapisi semua permukaan cake dengan buttercream tipis tipis aja, kemudian gambar motifnya dengan buttercream yang dimasukan kedalam piping bag.

Dan kuenya enaaakkk, heheheheheh....., walaupun bentuknya berantakan sangat, tapi rasa nggak mengecewakan kok. Dan untuk fotonya, karena memang waktunya nggak cukup, maaf yaa cuma seperti ini hasilnya, ini

Resep Lengkap Hati Ampela Masak Kecap

Beberapa hari yang lalu sebenernya foto foto masakanku ini diambil. Kali ini aku masak sederhana aja, buat makan bareng sama adekku dan Mita Katul ( temen adekku ) yang kebetulan menginap dirumah. Sebenernya sih nggak ada niatan buat fotoin masakanku sih, cumaaa aku memang lagi pengen belajar foto foto masakan, mumpung lagi mood dan sempet ada masukan dari seseorang ( baik sih tapi rada bikin aku sebel aja, pedes banget kritikannya, tapi tingkyu kapten aku jadi belajar banyak, hehehehehe.... ), dia bilang foto fotoku selama ini ngasal banget dan nggak terkonsep dengan baik, cahayanya maksa, warnanya nggak natural, dll ( memang bener sih, tapi harap dimaklumi dunk namanya juga pemula, yang belajar otodidak hehehehhehe 

Niat sih boleh menggebu, tapi apa daya kalau bahanya hanya tersedia ini, bumbu bumbu sih ada semua, cuma bahan dasarnya aja yang tinggal ini. Padahal udah janji sama katul bakal masak buat dia siang ini. Aku bilang aja " kita tetap masak kok tul, kesukaanmu malah, hehehehehe....", cuma ada hati ampela, pokcoy, sama terong ungu dan cabe. Ya sudah putar otak bakalan masak apa yang cepet, tapi enak dimakan bareng bareng waktu makan siang. Hari itu kami masak Hati ampela masak kecap, Tumis pokcoy ampela, sambel terasi mentah, dan terong goreng.

Bahan hati ampela masak kecap :

• 3 Pasang hati ampela, aku pakai yang ukurannya besar sekali, sekitar 600 gram, rebus dan potong potong menjadi beberapa bagian.
• 5 sdm kecap manis
• 2 sdm saos cabe
• 3 siung bawang merah, haluskan
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt merica butiran, haluskan bersama bawang merah putih
• air secukupnya, aku pakai sekitar 200 ml
• gula dan garam secukupnya

Cara Pembuatan :

1. Campurkan hati ampela dengan bumbu halus , tambahkan air, masak hingga air menyusut.
2. Setelah air menyusut tambahkan kecap manis dan saos sambal, tunggu sampai kecap meletup letup dan merasuk dalam hati ampela, tambahkan gula dan garam sambil diaduk, kemudian angkat dan sajikan.

Bikin sambel terasi mentah itu gampang gampang susah kalau menurutku, untuk dapetin rasa sambel yang pedesnya nendang tapi dengan rasa yang masih enak nggak cuma rasa cabe doang, Ini ada resep sambel terasi mentah ala aku, yang selalu sukses bikin temen temenku menangis kepedesan, hehehehe...

Bahan sambel terasi mentah :

• 13 buah cabe rawit merah
• 2 siung bawang merah
• 1 sdt terasi bakar
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• garam secukupnya
• Jeruk nipis potong potong

Cara Pembuatan :

1. Haluskan semua bahan kecuali jeruk nipis, dengan menggunakan ulegkan tradisional. Ini mempengaruhi rasa loh kalau menurutku, jadi jangan di haluskan dengan menggunakan blender atau food procecor yaaa, kalau dah halus, beri perasan jeruk nipis diatasnya, dan siap dimakan. Karena ini sambel mentah, sebaiknya dibikin sesaat sebelum dimakan yaa, kalau kelamaan nggak enak lagi dimakan.

Kami juga masak tumis pokcoy, supaya seimbang ada sayurnya juga. Rasanya sih biasa aja, kayak tumis yang sehari hari aku bikin, bumbunya juga sederhana aja, Untuk tambahannya aku pakai ampela ayam. Ngomong ngomong aku baru sadar kalau fotonya nggak focus, dan parahnya untuk tumis ini, aku cuma punya 1 foto aja, ya sudahlah, tetep dipasang juga,hehehehehe...

Bahan tumis pokcoy :

• 300 gr pokcoy, potong potong
• 100 gr ampela ayam potong potong
• 2 siung bawang putih, di cincang
• 1 sdm kecap manis
• 1/4 sdt terasi
• 1 sdm saos tomat
• lada, gula, dan garam secukupnya
• air secukupnya

Cara Pembuatan :

1. Tumis Ampela sampai berubah warna, masukan bawang putih dan terasi, tumis hingga harum. Masukkan pokcoy dan tambahkan sedikit air.
2. Tambahkan kecap manis, saos tomat, bumbui dengan lada, gula, dan garam. Segera angkat setelah sayur matang. Jangan kelamaan memasak karena akan menyebabkan sayur over cook dan rasanya menjadi getir.

Makanannya sih biasa aja, tapi bikinnya bikin capek, dan laperrrr, pas mau fotoin masakannya tangan gemeteran, alhasil banyak yang ngga focus, hehehehe...., pelajaran hari itu, NOL besar ya berarti, karena dah kelaperan fotoin masakannya jadi ogah ogahan hehehehe.....